Detalls del llibre
Now in a thoroughly-updated and expanded second edition, Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology covers fundamental concepts and practical requirements in food science, as well as cutting-edge technological and industry information.
Llegir més - ISBN13 9780471192855
- ISBN10 0471192856
- Pàgines 2816
- Any Edició 1999
- Fecha de publicación 30/11/1999
- Idioma Alemany, Francès
Ressenyes i valoracions
Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology, 4 Volume Set (Alemany, Francès)
- De
- |
- John Wiley (1999)
- 9780471192855



