Las verduras son indispensables para el buen funcionamiento del organismo humano. Su carencia o escasez en nuestra dieta, implica múltiples y complejos trastornos sobre los cuales médicos y dietistas llaman la atención insistentemente. Los vegetales frescos aportan al organismo sales minerales asimilables, agua fisiológica, celulosa y vitaminas, sustancias todas ellas indispensables para la vida, el crecimiento y la resistencia física, es decir, para la salud y la juventud. Jorge Sintes nos habla aquí de las virtudes curativas de las verduras en general y de la col en particular, así como de su aplicación en un centenar de dolencias comunes.