En 1635, cuando nace Nikolaus Pirment, la Guerra de los Treinta Años está en su apogeo, y una de las más dramáticas consecuencias que ésta tiene, sobre la población civil es el hambre, que lleva inclusoá a desencadenar episodios de canibalismo. Aún bajo el azote de la guera, Nikolaus entra en una escuelaá conventual, pero pronto se hace evidente que no siente ninguna inclinación por la lectura..., hasta que descubreá que existen los libros de cocina, entre los que el de Marco Gavio Apicio ocupará ya para siempre un lugar en su corazón, pues la gastronomía se revela como su auténticaá vocación.á