Detalls del llibre
Aquesta obra busca explicar els escenaris i les tendències actuals en el consum de productes ecològics des d’una visió crítica, oberta i reflexiva on l’agència social té un espai central en la configuració de sistemes agroalimentaris més equitatius i sostenibles i on el consum es considera un acte amb capacitat i poder de canvi. Volem presentar, des d’un enfocament multidisciplinari i amb un posicionament d’autocrítica amb mentalitat oberta, els nous escenaris que ens facilita la Societat de la Informació per crear organitzacions, sistemes de producció i comercialització més responsables i sostenibles. En el seu conjunt, l’obra pretén obrir un espai de reflexió al voltant de nous valors en la producció i el consum d’aliments posant l’èmfasi en la capacitat i el poder individual i col•lectiu que ens ofereixen els actes de consum diari.
- Enquadernació Butxaca
- ISBN13 9788497883870
- ISBN10 849788387X
- Pàgines 216
- Any Edició 2011
- Fecha de publicación 05/04/2011
- Idioma Català
- Col.lecció Manuals
- Alto 240 mm
- Ancho 170 mm
Ressenyes i valoracions
Som el que consumim?
- De
- Soledad Morales Pérez
- |
- Editorial UOC, S.L. (2011)
- 9788497883870



