O estudo da solubilidade de gases em líquidos é um tema de investigação de grande interesse teórico, com aplicações relevantes em diversas áreas científicas, da Engenharia Química à Biotecnologia, Ambiente, Biofísica e Medicina. O presente livro, que transcreve a tese de doutoramento da Professora Doutora Maria Celeste de Carvalho Serra, é um importante contributo para maior conhecimento desse processo, referindo a determinação experimental de valores rigorosos de solubilidade de hidrocarbonetos simples em água e em soluções aquosas, e comparando os resultados obtidos com os calculados a partir da aplicação de modelos de previsão de solubilidade. A investigação revê métodos de determinação experimental da solubilidade de gases em líquidos e modelos termodinâmicos aplicados na previsão e correlação dos valores de solubilidade; desenvolve o tratamento termodinâmico do estado de equilíbrio líquido-vapor; descreve a instalação experimental que foi construída e o procedimento seguido na realização das medidas de solubilidade; mostra os resultados experimentais de solubilidade de metano, etileno, propeno e 1-buteno em água e nos meios aquosos de fermentação; apresenta os fundamentos teóricos do modelo das cavidades e do modelo de contribuição de grupos UNIFAC e descreve a sua aplicação aos sistemas gás-líquido.