Detalls del llibre
Alrededor de la sidra se ha generado un rico y complejo acervo cultural. La sidra es un alimento y una bebida alcohólica muy presente en la vida cotidiana de los asturianos y en sus formas de sociabilidad. De su producción y consumo se ha derivado una abundante cultura material autóctona. Constituye un elemento vertebrador en algunos contextos sociales que le son propios (el llagar y la espicha) y está presente en muchos otros. La manzana y la sidra desempeñarán un destacado papel en la economía de la casería; convirtiéndose, junto con la ganadería, en la principal producción de las comarcas sidreras. En defensa de los intereses sidreros se aglutinará todo el campesinado regional, y en este campo se batallaron algunas de las movilizaciones campesinas de más calado en este periodo. En una economía con tantas persistencias arcaicas, el manzano y sus derivados, junto a otros pocos productos, supusieron la inserción definitiva del mundo agrario asturiano en la economía de mercado. Pese a su imagen de tipismo y de vestigio de un mundo tradicional, la sidra acabó siendo una de las señales más ciertas y seguras de la inexorable modernización social y económica del sector agrario asturiano.
Llegir més - Autor/a Luis Benito García Álvarez
- ISBN13 9788483674390
- ISBN10 8483674394
- Pàgines 507
- Any Edició 2013
- Fecha de publicación 01/12/2013
- Idioma Castellà
- Alto 120 mm
- Ancho 170 mm
Ressenyes i valoracions
SIDRA Y MANZANA EN ASTURIAS (Castellà)
- De
- Luis Benito García Álvarez
- |
- KRK Ediciones (2013)
- 9788483674390



