Detalls del llibre
La innovación gastronómica es la protagonista de cada una de estas páginas. El lector encontrará en esta obra un repaso a las diferentes tendencias que actualmente marcan el presente y el futuro de lo gastronómico. Jesús India, el autor aporta estrategias a seguir para mantenerse siempre al tanto e incluso por delante de las nuevas tendencias que marca el sector. La senda de la innovación gastronómica consta de tres partes. La primera es un repaso a la situación actual y lo que ofrece como campo de emprendimiento. La segunda, Los caminos de la innovación gastronómica, trata de ser una guía práctica para la gestión de la innovación en áreas empresariales, así como para desarrollar técnicas propias del diseño de conceptos de negocio. Por último, la tercera parte está formada por siete píldoras ilustrativas de las principales macrotendencias del sector, con las que el autor intenta abrir la imaginación de cada persona de cara a sus próximos objetivos empresariales.Jesús Indica ha escri
Llegir més - Enquadernació Tapa tova
- Autor/a Jesús India
- ISBN13 9788468549941
- ISBN10 8468549940
- Pàgines 326
- Any Edició 2020
- Fecha de publicación 01/09/2020
- Idioma Castellà
- Alto 210 mm
- Ancho 150 mm
- Peso 500 g
Ressenyes i valoracions
SENDA DE LA INNOVACION GASTRONOMICA,LA (Castellà)
- De
- Jesús India
- |
- Bubok Publishing (2020)
- 9788468549941



