Dentro del mundo de hoy, cada vez más preocupado por la nutrición, no son pocos los médicos y no médicos que alteran la alimentación de ancianos «sanos», imponiéndoles la tiranía de reglas que para nada tienen en cuenta las complejas implicaciones psicofísicas del rito alimenticio. Lejos de este afán dogmático, SABER COMER PARA VIVIR MÁS sólo pretende(*CR*)hacer sugerencias y marcar direcciones partiendo de la base de que se puede comer bien y disfrutar de ello a cualquier edad. «En este libro ­expone EUGENIO DEL TOMA, uno de los mejores especialistas italianos en ciencias de la alimentación­ he querido exponer con lenguaje sencillo lo que sabemos acerca de una correcta alimentación en la segunda mitad de nuestra vida y acerca de algunos de los problemas nutricionales que más directamente influyen en la salud del anciano o de quien se prepara por edad para serlo.»