Detalls del llibre
Este libro es una compilación de las recetas intercambiadas y compartidas con familiares, amigos, compañeros y conocidos de diferentes regiones de Europa Central, en especial de Hungría. Están descritas con Pasos para facilitar la planificación y el orden en su elaboración. La mayor parte fueron recibidas de forma verbal, escrita o grabada, y el matiz centroeuropeo ha inspirado muchos de los sabores dulces de estas recetas, incluso cuando las cocinas funcionaban a leña o carbón y los alfeizares se convertían en improvisadas neveras. La reunión de estas recetas es una forma de destacar la importancia de conservar el acervo cultural culinario; los registros preservados en sencillos cuadernos domésticos, muchos de ellos cubiertos por el polvo que deja el paso del tiempo, amarillentos, desgastados, con presencia de manchas que delatan algunos ingredientes y escritos a lápiz, mantendrán su esencia mientras las personas valoren y pongan en práctica las recetas que los hacen seguir vivos.
Llegir més - Enquadernació Butxaca
- Autor/a VALERIE DEL VAUD
- ISBN13 9788411223652
- ISBN10 8411223655
- Pàgines 228
- Any Edició 2022
- Fecha de publicación 08/07/2022
- Idioma Castellà
- Alto 240 mm
- Ancho 170 mm
Ressenyes i valoracions
Recetas Dulces Centroeuropeas paso a paso (Castellà)
- De
- VALERIE DEL VAUD
- |
- Editorial Dykinson, S.L. (2022)
- 9788411223652



