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- Este texto está dirigido a los estudiantes del módulo de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
- Enquadernació Tapa tova
- Autor/a José Luis Armendáriz Sanz
- ISBN13 9788497328197
- ISBN10 8497328191
- Pàgines 238
- Any Edició 2011
- Fecha de publicación 28/05/2011
- Idioma Castellà
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Productos culinarios (Castellà)
- De
- José Luis Armendáriz Sanz
- 9788497328197
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