Este volumen recoge las conferencias y ponencias del III Congrés Universitat de Valencia¡lnstitut d'Estudis Comarcals «Patrimoni immaterial. Experiencies en el territori valencià» celebrado en Valencia los días 3 y 4 de noviembre de 2017. La obra es un trabajo coral que trata de divulgar la riqueza y la diversidad del patrimonio inmaterial del territorio valenciano. Se ha contado con la participación de cerca de cincuenta especialistas (profesores, cronistas, investigadores...). El libro aborda cuestiones relacionadas principalmente con la música, la fiesta, la gastronomía y el paisaje en el territorio valenciano. De esta manera, el rico patrimonio inmaterial de nuestro territorio es abordado desde una perspectiva multidisciplinar y plural.