Las jornadas celebradas en las universidades estacionales de Buñol, Ayora y Sagunto, punto de encuentro de docentes, profesionales, estudiantes y ciudadanos de estos territorios y sus alrededores, abordan temas tan diversos como el patrimonio cultural, la música como vehículo de expresión o la cultura de la miel. La Universitat de València, fiel a su compromiso con el territorio y la sociedad local valenciana, impulsa estas acciones académicas ligadas a la formación, la investigación y la transferencia de conocimiento, que ahora se reúnen en este volumen.