A finales de 1974, el padre Vicente Mundina se convirtió en «el cura de las plantas» y consiguió que varias generaciones de españoles se interesaran por el mundo de las flores a través de su magisterio ejercido desde la pequeña pantalla. Además, impulsó la creación de la Escuela Española de Arte Floral, por la que han pasado más de seis mil alumnos.Menos conocida, aunque más trascendente, fue la actividad de Vicente Mundina al frente del Hogar Nazaret, del que se hizo cargo en 1961, cuando era uno de los hogares más problemáticos de Auxilio Social. Pocos años después se había transformado en un centro educativo modélico a escala nacional. Mundina dedicó lo mejor de su vida a la educación de varios centenares de muchachos que pasaron por dicho hogar. Para completar las ridículas aportaciones presupuestarias oficiales llevó a cabo una serie de actividades: la puesta en marcha de unos viveros, la introducción del cultivo del champiñón a escala comercial, las cosechas de maíz dulce y okra para surtir al supermercado de la base americana en Torrejón, la cría de patos, conejos y cerdos.