Em meio século, a totalidade da pesca mundial teve um desenvolvimento sem precedentes. Todavia, essa revolução haliêutica aproveita mais aos países que dispõem já de um nível de consumo alimentar elevado em lugar dos que têm fome de proteínas. Graças ao desenvolvimento da aquacultura e a práticas de exploração mais racionais e mais respeitadoras do ambiente marinho, os recursos vivos do mar poderiam, segundo o geógrafo Jean Chaussade, desempenhar um importante papel na alimentação dos homens de amanhã.