En pocos años se ha incrementado d forma alarmante la obesidad, y lo curioso es que no solo está ocurriendo en los países desarrollados sino también en los que se encuentran en vias de desarrollo en los que la desnutrición de las clases bajas coexiste con la obesidad de los estratos sociales más altos. El mayor problema radica en que los problemas de peso se inician cada vez más en edades tempranas, por lo que las complicaciones de salud también lo hacen antes de tiempo. Alimentos atractivos aunque muchos de ellos ricos en aditivos, azúcares simples y grasas saturadas, grasas trans y colesterol, sustancias que ingeridas en exceso y unidas a diferentes factores de riesgo aumentan día a día los casos de sobrepeso y obesidad. En esta obra se tratan conocimientos de alimentación y nutrición básicos orientados a entender el fenómeno de la obesidad en los niños. Su lenguaje es divulgativo por lo que resulta útil tanto para profesionales de la salud como para los que buscan ampliar conocimientos en la rama de la nutrición.

Contenido1. La obesidad, una epidemia que ya afecta a los más pequeños. 2. La importancia de una correcta alimentación desde el nacimiento para prevenir la obesidad infantil. 3. Los alimentos que deben formar parte de la dieta de cualquier niño. 4. La talla y el peso adecuado a diferentes edades. 5. La dieta del niño con exceso de peso. 6. El ejercicio físico como tratamiento en la obesidad infantil. 7. El tratamiento farmacológico en la obesidad infantil. 8. Tratamiento quirúrgico en la obesidad infantil. 9. Obesidad infantil y síndrome metabólico. 10. Obesidad e hipertensión en la infancia. 11. Obesidad y diabetes mellitus 2 en la infancia. 12. Obesidad y dislipemias en la infancia. 13. La importancia de un aporte adecuado de energía en la infancia. 14. ¿Qué nutrientes nos aportan los alimentos?. 15. Entender la digestión. La absorción y el metabolismo de los nutrientes.