Product descriptionA l'heure o l'cologie est une proccupation majeure, notre alimentation et notre sant sont au coeur des dbats. Que savons-nous rellement du contenu de notre assiette Dans cet ouvrage, Deyrolle propose de runir les points de vue travers une cinquantaine de planches emblmatiques de la maison, dont certaines indites. Toutes sont accompagnes de contributions crites par des experts et personnalits d'horizons varis. Les dbuts de l'agriculture, les modes contemporains de production, les bonnes habitudes de consommation, un bilan sur les "aliments sant"... ce livre fournit les cls pour comprendre avec pdagogie les enjeux de l'alimentation aujourd'hui.From the Back CoverÀ l'heure où l'écologie est une préoccupation majeure, notre alimentation et notre santé sont au coeur des débats. Que savons-nous réellement du contenu de notre assiette ? Dans cet ouvrage, Deyrolle propose de réunir les points de vue à travers une cinquantaine de planches emblématiques de la maison, dont certaines inédites. Toutes sont accompagnées de contributions écrites par des experts et personnalités d'horizons variés. Les débuts de l'agriculture, les modes contemporains de production, les bonnes habitudes de consommation, un bilan sur les "aliments santé"... ce livre fournit les clés pour comprendre avec pédagogie les enjeux de l'alimentation aujourd'hui.About the AuthorPionnier de l'agroécologie en France, Pierre Rabhi oeuvre avec ses associations comme Colibris ou Terre et Humanisme pour la construction d'une société écologique et humaine.