Detalls del llibre
Modified Atmospheric Processing and Packaging of Fish is the benchmark resource for the practice, science, and regulation of the most popular processing and packaging methods for fresh and frozen seafood worldwide.
- ISBN13 9780813807683
- ISBN10 0813807689
- Pàgines 243
- Any Edició 2006
- Fecha de publicación 07/08/2006
- Idioma Alemany, Francès
Ressenyes i valoracions
Modified Atmospheric Processing and Packaging of Fish: Filtered Smokes, Carbon Monoxide, and Reduced Oxygen Packaging (Alemany, Francès)
- De
- 9780813807683



