Una obra con explicaciones claras y sencillas y más de 500 fotografías. Con técnicas ilustradas paso a paso y numerosos comentarios, consejos y sugerencias de profesionales. Incluye índices alfabético y temático que facilitan la búsqueda rápida de recetas.  Con más de 750 recetas clasificadas por categorías (pasteles, cremas, bavarois, charlotas, crêpes, suflés, dulces de cocina  postres helados, sin olvidar confituras, mermeladas y friandises ) para elaborar una amplia variedad de postres.