Introducción 6 Acerca de este libro 8 Pasos 1-10 para preparar el huerto 10 Cultivar y almacenar hortalizas 106 Cultivar y almacenar frutas 186 Guía de consejos 228 Glosario 246Simon Akeroyd nació en el seno de una familia de cocineros profesionales, pero descubrió a muy temprana edad que prefería cultivar alimentos a cocinarlos. Como escritor, ha colaborado en numerosas revistas de horticultura, entre ellas, en la sección mensual «El horticultor urbano» de la revista Grow Your Own. Anteriormente, Akeroyd fue horticultor jefe en la Royal Horticultural Society y trabajó en sus huertos de Wisley y Harlow Carr. También ha colaborado con la BBC como investigador sobre horticultura y productor. Tiene una parcela urbana en Surrey y es un apasionado apicultor. Entre los libros que ha publicado, cabe mencionar Shrubs and Small Trees, Lawns and Ground Cover, The RHS Allotment Handbook y Grow Your Own Fruit.En los últimos años, los huertos urbanos han experimentado un enorme aumento en popularidad, y no es de extrañar. Muchos de nosotros llevamos una vida ajetreada (de casa a la oficina y de la oficina a casa, un día tras otro) y nos limitamos a consumir productos del supermercado. Sentimos la necesidad de disfrutar de espacios abiertos, de comer hortalizas y frutas cultivadas en casa y de hacer un poco de ejercicio. Cultivar un huerto urbano satisface todas estas necesidades. Quien lo prueba, ya no lo cambia por nada. Llevarlo a cabo, además de permitirle pasar más tiempo al aire libre, le proporcionará muchos otros beneficios y satisfacciones.