Biografía del autorMargarita Torrent i Quetglas (Ciutadella de Menorca, 1945) és llicenciada en Filosofia i doctora en Biologia. S'ha dedicat a la recerca en el camp de la Biologia i ha publicat diversos articles científics. Es va iniciar en la cuina casolana a Menorca, a casa, amb la seva mare. En venir a estudiar a Barcelona, el ritme de vida i la falta de temps van determinar la seva evolució de la cuina reposada a una cuina més ràpida i poc complicada, sense abandonar, però, el seu aire casolà i l'objectiu de fer un menjar saludable, a bon preu i variat.