Detalls del llibre
Un ouvrage illustré consacré au foie gras et à sa tradition gourmande et festive : histoire du foie gras des Egyptiens à nos jours, les oies et canards à foie gras (espèces, élevage, méthode et visite d'un élevage), l'art de choisir les foies gras, la présentation des foies gras, la dégustation. Avec des recettes classiques, paysannes et des chefs d'aujourd'hui.
Llegir més - Autor/a Jean-Noël Mouret
- ISBN13 9782708917279
- ISBN10 2708917277
- Pàgines 122
- Any Edició 2026
- Fecha de publicación 26/05/2026
Ressenyes i valoracions
Le foie gras
- De
- Jean-Noël Mouret
- |
- PRIVAT (2026)
- 9782708917279



