Josep Lladonosa, mestre de cuina i autor de múltiples treballs d’investigació sobre la cuina tradicional catalana que encara no s’han valorat prou, rememora en aquestes pàgines els mestres que més van contribuir a la seva formació. Lladonosa ens presenta la vida i l’obra de dos grans mestres de la cuina, el francès Auguste Escoffier (1846-1935) i el català Ignasi Domènech (1874-1956). El llibre evoca tota una època de la cuina francesa i catalana i explica amb detall i amenitat quines són les bases de l’art culinari de dos cuiners que han fet història. A més d’oferir un completíssim compendi de receptes, La cuina de dos grans mestres recull també fotografies i un glossari de gran utilitat.