Un libro que explica claramente, desde el momento de hacer la compra hasta la presentación del plato ya preparado, todos los pasos a dar para que no falle nada en nuestra cocina. Una obra que pretende facilitar el trabajo a las personas que entran por primera vez en una cocina y ampliar los conocimientos de quienes ya tienen experiencia. Cada capítulo está dedicado a un alimento. En él se describen todos los tipos y variedades existentes hasta una amplia y detallada explicación de las técnicas para cocinarlo. El volumen se completa con un glosario de términos culinarios, y un archivador con 104 recetas características de las cuatro estaciones del año.