En esta guía para comprender la información nutricional exploramos el complejo mundo del etiquetado desde una perspectiva práctica, visual y accesible. Desde desentrañar los secretos detrás de una etiqueta nutricional, hasta comprender procesos de fabricación, estructura, manipulación y conservación.Este libro ofrece una visión total para afrontar tus decisiones con confianza y comprender lo que consumes, además de prácticos consejos para construir una alimentación consciente y equilibrada.