L'obesitat i l'excés de pes no són només un problema estètic, sinó també un important factor de risc en el desenvolupament de diverses malalties (diabetis, hipertensió, afeccions cardiovasculars, etc.).Una solució a aquest problema és fer una dieta equilibrada. La paraula dieta ens suggereix sacrifici, gana, tristesa i mal humor. Però no necessàriament ha de ser així! Amb els consells dietètics i els saborosos menús que Martín Berasategui ofereix en aquest llibre, aconseguireu fer realitat les recomanacions mèdiques sense renunciar als plaers del bon menjar.Aquest cuiner basc de fama internacional s'ha preocupat sempre per la salut dels seus comensals, i ha posat ara la seva imaginació culinària al servei de la tasca de perdre quilos sense deixar de gaudir amb el menjar.Receptes lleugeres, saboroses i molt fàcils de preparar, amb el segell d'un gran cuiner amb tres estrelles Michelin.