Detalls del llibre
Marquès Adelantado, JoaquimQuim Marqués (Barcelona,1964) és fill, nét i besnét de cuiners. Estudiant de l'Escola de Cuina i Hosteleria de Barcelona, va aprendre l'ofici de cuiner a restaurants com El Racó d'en Freixa, El Bulli, La Cuisine des Anges o Casa Fermín. Va exercir de cap de cuina al Restaurant Nostromo i al desaparegut Lola.Finalista espanyol del campionat Bocuse d'Or, va arribar a la final mundial del Pierre Taitinger. Actualment regenta amb la seva família el restaurant El Suquet de l'Almirall, situat a l'emblemàtic barri de la Barceloneta. És coautor de Recetas para enamorar, seducir y amar i ha escrit també Qué comemos hoy (Ed. Belacqua), a més de ser col·laborador del programa de COM Ràdio "De boca en boca".Està casat i té dues filles.La Barceloneta és patrimoni dels barcelonins i de tots els catalans. El seu nom ens evoca sempre bons moments, ja sigui contemplant el mar, ja sigui al voltant d?una taula assaborint un peix suculent o un bon arròs. En aquest llibre hi trobareu des d?un
Llegir més - Enquadernació Butxaca
- Autor/a Quim Marqués
- ISBN13 9788466404068
- ISBN10 8466404066
- Pàgines 200
- Any Edició 2004
- Fecha de publicación 01/11/2004
- Idioma Català
- Alto 265 mm
- Ancho 165 mm
- Peso 690 g
Ressenyes i valoracions
La cuina de la Barceloneta
- De
- Quim Marqués
- |
- Columna CAT (2004)
- 9788466404068



