Des d?antic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a mes de bones menges com ara trumfes, naps, cols d?hivern i peres, entre altres. Malgrat l?aïllament geografic d?altres epoques i la duresa del clima, la gent d?aquesta terra ha sabut treure el maxim rendiment dels productes que tenia a l?abast, a mes d?utilitzar tecniques casolanes de conservacio dels aliments. Aquest llibre reuneix moltes receptes recollides de les mestresses d?aquesta cuina de muntanya, i tambe algunes propostes de com fer licors, confitures i conserves.