La cocina tradicional de Granada es consecuencia de la convivencia entre musulmanes,

judíos y cristianos en el antiguo reino nazarí. Una cocina enriquecida con aportaciones

posteriores de los repobladores, que se ha conservado en los pueblos diseminados por la

accidentada geografía de la provincia. Recetas que se han ido transmitiendo de generación

en generación por vía oral, hasta quedar recogidas actualmente en este libro con toda su gran riqueza antropológica.