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habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes. En el recogimiento y el sosiego de estas comunidades religiosas, el trabajo tenaz de sus miembros, aplicado sobre tierra fértil y cuidada, proporciona los mejores ingredientes y productos, cuyo aprovechamiento favoreció, y sigue favoreciendo, el desarrollo de una sabrosa y variada cocina que, con el tiempo, se ha enriquecido hasta merecer, en muchos casos, el calificativo de manjar. escrito por Víctor Alperi, contiene una amplia muestra de más de 200 recetas de origen monástico, sencillas y austeras como corresponde a la vida conventual. En este libro el lector encontrará un repertorio de fórmulas para preparar sopas y potajes, platos del huerto, de la mar o del río, del establo, del corral o de la caza, deliciosos dulces y licores, etc. Todas ellas se exponen con la mayor claridad y concisión, además de explicar, cuando corresponde, su
Llegir més - Autors VICTOR ALPERI, Sofía Escudero Fernández
- ISBN13 9788484596639
- ISBN10 848459663X
- Pàgines 248
- Any Edició 2012
- Fecha de publicación 01/11/2012
- Idioma Castellà
- Alto 230 mm
- Ancho 150 mm
- Peso 430 g
Ressenyes i valoracions
La cocina de los conventos (Castellà)
- De
- VICTOR ALPERI, Sofía Escudero Fernández
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- EDICIONES NOBEL, SA (2012)
- 9788484596639



