El recogimiento y la contemplación inherentes a la vida conventual crean las condiciones más adecuadas para la práctica de la cocina. La paciencia y el mimo están presentes en cada una de las recetas que permiten preparar los platos más característicos de La cocina de las monjas, que revelan una concepción del tiempo distinta de la habitual y son una oriiginal y sencilla manera de entender la forma de preparar la comida.