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La cocina de la Barcelona marinera
La cocina de la Barcelona marinera

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tradición gastronómica que nació en las barcas de los pescadores de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona. Esta tradición es la base del recetario que nos ofrece Quim Marquès, gran conocedor de esta herencia culinaria, que ha incorporado a los platos tradicionales -calderetas, pescado de playa, arroces y fideos, marisco- el toque justo de innovación para ofrecernos unas suculentas recetas al alcance de cualquiera que quiera disfrutar preparando y degustando la mejor cocina del mar. El libro reúne también imágenes de la primera mitad del siglo pasado, que ilustran la vitalidad de este barrio marinero, su puerto, sus playas y, cómo no, su gente, imágenes que demuestran que la Barceloneta ha sido siempre un barrio con vida y, sobretodo, con un sabor característico.
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  • Enquadernació Tapa dura
  • Autor/a Quim Marqués
  • ISBN13 9788483302989
  • ISBN10 8483302985
  • Pàgines 184
  • Any Edició 2005
  • Fecha de publicación 01/02/2005
  • Idioma Castellà
  • Alto 260 mm
  • Ancho 16 mm
  • Peso 610 g
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La cocina de la Barcelona marinera (Castellà)

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