Anorexia quiere decir literalmente falta de apetito, y es un término habitual para designar un síntoma que aparece en muchos otros trastornos y enfermedades, como la depresión o la gripe. Sin embargo, cuando hablamos de anorexia nerviosa nos encontramos en un caso en el que la persona, lejos de carecer de apetito, se comporta como un ?organismo hambriento?, no come, pero no deja de pensar en cuáles son los alimentos idóneos que debe ingerir para no estar gorda, y es así donde radica precisamente su psicopatología, en el deseo irrefrenable de seguir adelgazando, incluso aunque ya haya perdido gran porcentaje de su peso