Para todos los viajeros que demandan establecimientos de calidad, la 14ª edición de la Guía de hoteles y restaurantes de España describe 3.000 hoteles y restaurantes de más de 1.300 localidades de todo el país. Autor de la selección de restaurantes, José Carlos Capel es un crítico gastronómico de prestigio que lleva años recomendando restaurantes a través de las páginas de El País Semanal primero y de El Viajero después. Responsable de la selección y valoración de los hoteles que aparecen en las sucesivas ediciones de esta guía, Fernando Gallardo es uno de los críticos españoles más respetados.