La labor intelectual del abate Hervás y Panduro fue de notable relevancia. Centrado en el ser humano como objeto de estudio y en la historia de la humanidad como su devenir natural, Hervás atendió a su cualidad más relevante, que es la capacidad simbólica. Inserto en esta dinámica, no le quedó sino estudiar lo más exótico y variopinto, como son la las lenguas del mundo como manifestación primordial de cada pueblo. Producto de esto es su obra Gramática de la lengua italiana (1797).