Detalls del llibre
El autor se introduce en el análisis de diversos aspectos de La Gastronomía, y al tratarlos nos hace reflexionar y plantearnos preguntas inconclusas. Y en la actualidad, el interesado por la Gastronomía tiene una preocupación metafísica del significado de lo todo lo referente a la Gastronomía.Homo moderno está sometido a un análisis de preguntas/respuestas, puesto que la conducta gastronómica es connatural al hombre. Este ser humano actual busca el significado del cocinero como experto o filósofo coquinario y su transmisión de su pensamiento mediante escritos o recetario. Del mismo modo trata de comprender la gastrosemiótica, tan de actualidad hoy día.Pero si hay un hecho crucial en todo lo concerniente a lo gastronómico es la implicación de los sentidos en el acto coquinario y su repercusión la memoria gastronómica que modula la culturización de Homo, a la vez que lo transforma en Homo consumens. Pero no podemos descartar la intervención tan importante que tiene la comunicación en la conducta alimentaria.Todos estos aspectos, entre otros, son tratados en las páginas de esta obra, que solo tiene preguntas y razonamientos para el lector.
Llegir més - Autor/a Antonio Gázquez Ortiz
- ISBN13 9788491270508
- ISBN10 8491270507
- Pàgines 136
- Any Edició 2019
- Fecha de publicación 05/09/2019
- Idioma Castellà
- Col.lecció UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
- Alto 240 mm
- Ancho 170 mm
Ressenyes i valoracions
Gastrosofía. Hestia, el cocinero de ideas (Castellà)
- De
- Antonio Gázquez Ortiz
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- Universidad de Extremadura.Servicio de Publicaciones (2019)
- 9788491270508



