Detalls del llibre
- Autor/a Aya Hirata Kimura
- ISBN13 9780520410015
- ISBN10 0520410017
- Pàgines 336
- Any Edició 2026
- Fecha de publicación 21/04/2026
- Idioma Alemany, Francès
Ressenyes i valoracions
Fermenting for the Future: Japanese Pickles and Microbial Foodways (Alemany, Francès)
- De
- Aya Hirata Kimura
- |
- University of California Press (2026)
- 9780520410015



