Este volumen recoge los materiales de las campañas 2000 y 2005 en el Monte Testaccio, dado que ambos sondeos se realizaron en la misma zona, a la misma cota, y dieron los mismos materiales. Entendemos que en estos volúmenes es nuestra obligación ofrecer a la comunidad científica los nuevos materiales, presentados más como catálogo que como estudio definitivo. Como en otras ocasiones, acompañan a nuestros análisis otros temas vinculados a estudios relativos al mundo del aceite.