Es mi deseo a través de este sencillo libro llevarlos por un gran recorrido en la geografía, buscando los pequeños pero a su vez los grandes trucos, secretos y recetas de este producto y como se ha ido transformando en los diferentes países a donde ha llegado, para quedarse, pero además de querer enseñarles a prepararlas quiero aportarles un sin número de material y herramientas que pueden utilizar para hacer de este maravilloso producto su fuente de trabajo e ingresos económicos ya que veo con gran preocupación que mucha gente se ha quedado sin empleo por diferentes causas y por tanto ya no tienen forma de llevar a casa el sustento de sus familias.