El autor, en 1984 vivió la experiencia de transformar sus prestigiosos viñedos de la Coulée de Serrant al cultivo biodinámico. Después de quince años de experiencia y de la espectacular mejora lograda, otros viticultores le solicitaron que publicara sus conocimientos. Joly ha logrado volver a dar significado a las Denominaciones de Origen y transmitir verdadero entusiasmo por la observación del mundo sutil, cualitativo, de donde procede la vida.