El parlar salat és una varietat del català central que s'ubica en una estreta franja litoral entre Blanes i Begur, i que reapareix, de manera abrupta i isolada, a Cadaqués. Aquest subdialecte experimenta un procés molt acusat de recessió des de mitjan segle XX. En aquest volum s'analitza el fenomen de desaparició i se n'ofereix una visió actualitzada.