El presente trabajo está dividido en tres capítulos que, desde lo general a lo particular, estudian la formación e historia del Monte Testaccio en la regio XIII de la Roma clásica. El Testaccio es un vertedero estatal dedicado exclusivamente a recibir los envases del aceite encaminado a Roma por el estado romano. En efecto, la excavación que desde 1989 viene realizando en él un equipo español dirigido por los profesores Blázquez y Remesal, ha permitido comprender que el Testaccio es un basurero estatal únicamente constituido por ánforas que llevaron a la Ciudad aceite desde la Bética (± 85%), Africa del Norte (± 10%) y provincias del Mediterráneo (± 5%).