¿Tu alimentación ayuda a tu cuerpo a autoprotegerse? ¿Te gustaría comer más sano y seguir disfrutando de la comida? Estas deliciosas recetas controlan la inflamación y mejoran tu salud. Las investigaciones actuales muestran claramente que nuestra salud depende de los alimentos que consumamos. Las malas costumbres alimentarias y las alergias ocultas pueden provocar inflamaciones en el organismo, que, a su vez, pueden dar lugar a una serie de enfermedades crónicas graves. Con este libro, la Dra. Black responde a la demanda de muchos de sus pacientes, que siguiendo una dieta naturópata y antiinflamatoria, no podían encontrar recetas que preparar. Ella misma diseñó y probó las recetas, eliminando alimentos alérgenos y usando ingredientes ecológicos y nutritivos que reducen la ingesta de pesticidas y hormonas y que ayudan a tener un organismo más fuerte y sano, con una mayor capacidad para sanar. La primera parte del libro explica la base científica de la dieta. La segunda parte contiene 125 recetas sencillas y sabrosas, adaptadas a la estación: desde desayunos, tentempiés y sopas hasta infusiones, entrantes, ensaladas y deliciosos postres. La autora ofrece sugerencias de sustitución de ingredientes y añade un consejo saludable a cada receta. Jessica K. Black se licenció con honores en la Cardinal Stritch University, en Milwaukee, Wisconsin, en 1998. Obtuvo su título médico en el National College of Naturopathic Medicine, en Portland, Oregón, en 2002. Actualmente vive en McMinnville (Oregón), donde cofundó y dirige un centro de atención sanitaria primaria, junto con su esposo. Siguiendo los principios naturópatas, está especializada en asesoramiento dietético y en salud femenina incluido el balance natural de hormonas para la menopausia, pediatría, asma, tratamiento de enfermedades crónicas y prevención.'