Hoy en día disponemos de multitud de herramientas didácticas para un mejor estudio y comprensión de las cuestiones que se nos presentan. Desde Internet hasta la bibliografía clásica, pasando por artículos científicos y demás publicaciones, son de gran ayuda para dilucidar las diferentes incógnitas con las que nos encontraremos. En el ámbito sanitario no es distinto. Sin embargo, este libro se ha desarrollado como una guía rápida y sencilla para aquellos estudiantes de ciencias de la salud o residentes hospitalarios acerca de la enfermedad celíaca; de tal forma que tras haber consultado este libro, el estudiante o residente tenga unos conocimientos generales y claros acerca de un tema tan importante.