Detalls del llibre
Afrodisíaco, adictivo, medicinal, favorecedor del acné y la caries, antidepresivoà todo esto se ha dicho sobre el chocolate. En los últimos años, la investigación científica acerca del cacao parece corroborar que el chocolate puede tener efectos beneficiosos para la salud, destacando los ácidos grasos insaturados que contribuyen a controlar el colesterol; la fibra que regula el tránsito intestinal y mejora los niveles de glucosa en sangre; los minerales que contribuyen a la regulación de la presión sanguínea, la transmisión neuronal y la memoria, así como el crecimiento y mantenimiento del sistema óseo; los alcaloides que mejoran el estado de ánimo y favorecen el rendimiento físico, y, sobre todo, polifenoles como los flavanoles, con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que reducen la hipertensión, pueden prevenir el desarrollo y la progresión de algunos procesos cancerígenos y que actúan como agentes antidiabéticos y antiobesidad. Este libro explica cuestiones diversas sobre el chocolate: su origen e historia, sus ingredientes y elaboración, sus potenciales beneficios y perjuicios para la salud, etc., para que los consumidores aprendamos a disfrutar del chocolate, a distinguir cuándo es realmente saludable y a incorporarlo a nuestra dieta de una manera responsable.
Llegir més - Enquadernació Butxaca
- Autor/a María ángeles Martín Arribas
- ISBN13 9788400100919
- ISBN10 8400100913
- Pàgines 112
- Fecha de publicación 09/05/2026
- Idioma Castellà
- Alto 210 mm
- Ancho 135 mm
Ressenyes i valoracions
El chocolate (Castellà)
- De
- María ángeles Martín Arribas
- |
- Consejo Superior de Investigaciones Científicas (2026)
- 9788400100919



