El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler,i a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se ha n querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los años 1 994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y car acterísticas cada vez más personales. Una obra fruto de una reflex ión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibili dad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.