Leo Kass es asesor del comité de la presidencia de Estados Unidos y pr ofesor y ensayista de reconocido prestigio. En -El alma hambrienta-, l ibro que ha conocido un notable éxito en su versión original, examina el rito de las comidas tal y como tienen lugar entre los seres humanos .Alimentarse no es para los humanos un mero hábito nutricional. En tor no a la mesa se despliegan las características que marcan la racionali dad: la preparación de la comida, la disposición de la mesa, los hábit os sociales que regulan el comportamiento en la mesa etc. son examinad os por kass a la luz de esta perspectiva. Llena de chispeante ingenio, de abundantes notas eruditas y de finos rasgos de humor, la obra de K ass no es tratado de buenas maneras, sino un brillante ensayo acerca d e lo humano. Evidencia el autor cómo incluso en las conductas biológic as elementales, los seres humanos se atienen a su condición de tales y se apartan de las pautas seguidas por el mundo animal. El trabajo de Kass parece especialmente oportuno cuando se difunde la idea de que lo natural y lo primitivo convergen y se erige en modelo de naturaleza l a etología.