Detalls del llibre
En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.
Llegir més - ISBN13 9788467717518
- ISBN10 8467717513
- Pàgines 251
- Any Edició 2011
- Fecha de publicación 01/11/2011
- Idioma Castellà
- Alto 270 mm
- Ancho 235 mm
- Peso 1.820 g
Ressenyes i valoracions
El aceite de oliva (Castellà)
- De
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- SUSAETA EDICIONES (2011)
- 9788467717518



