En esta obra se desarrolla la Educación Nutricional como una necesidad de las propuestas educativas curriculares actuales, en las que se debe educar, no solo al alumnado, sino también a la sociedad en general para una alimentación saludable. Se profundiza en los conocimientos sobre los alimentos, sus componentes esenciales, características, tratamiento, y en qué medida todo ello es relevante para nuestro organismo. Llevar a cabo esta tarea desde la Educación Primaria, implica la puesta en práctica de una metodología activa y lúdica, en la que se pedirá la colaboración a los familiares del alumnado.