La dieta que siguieron los nadadores del equipo de la Universidad de Stanford, ganadores de ocho medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Barcelona.áEste libro supone un giro copernicano de la salud y la nutrición; da al traste con el recuento de calorías y las dietas bajas en grasas y explica de forma científica qué hay que hacer para:á- REDUCIR PESO DE FORMA PERMANENTE- PREVENIR ENFERMEDADES- MEJORAR EL RENDIMIENTO FÍSICO Y MENTAL