Amantes de la cocina de temporada, conocedores de la importancia del producto en su momento, conscientes del impacto que tiene una esmerada presentación de los platos, el equipo de cocina del Kaskazuri ha reunido toda su experiencia vegetariana en este libro, un auténtico recetario verde, que quiere ser un homenaje a la cocina elaborada, colorida, aromática y, sobre todo y ante todo, sabrosa. El equipo de cocina del famoso y popular restaurante Kaskazuri, sito en un enclave privilegiado de Donostia, al final del paseo Salamanca, es el autor de las recetas que recoge delicias vegetarianas. Con Elías Argote al frente, este libro no hubiera sido posible sin la colaboración de Diego Bergara, Nerea Aznárez, Miren Zaldua y Mikel Nicolás.